KALBFLEISCH VOM KREMSTALER MILCHKALB
Besonders zart, mager und leicht verdaulich – so beschreibt sich unser Kalbfleisch am besten.
Das Kalbfleisch wurde mittlerweile zur exklusivsten Fleischart in der Gourmetküche auserkoren und ist zugleich in keiner Schonkostküche mehr wegzudenken.
Der Grund dafür ist ein ganz simpler:
Unsere Kälber werden durch ganz auf ihre Bedürfnisse abgestimmt gefüttert und gehalten. Nach nur wenigen Wochen, wo sich das Bindegewebe noch sehr weich ist, erhalten sie die so zart hellrosa-weiße Fleischfarbe und die weiche Faserstruktur.
Dadurch ist es besonders bei der Verwendung von Gewürzen sehr gut geeignet und ist zudem, dank des niedrigen Fettgehaltes ideal zum Sieden, Dünsten und Braten.
Kalbfleisch hat nur 2% Fett, cirka 22 % Eiweiß und enthält wichtige Mineralstoffe, Vitamine und Spurenelemente.
Es ist ein wichtiger Proteinlieferant und verfügt darüber hinaus über einen sehr hohen Anteil an Eisen, im Vergleich zu anderen Nahrungsmitteln. Im Gegensatz zu Rindfleisch muss Kalbfleisch nicht vorgereift sein, sondern ist bereits nach einigen Tagen wunderbar zart und mürb.
LEIDENSCHAFT, DIE UNS NICHT MEHR LOSLÄSST
Dabei wird mit größter Sorgfalt jedes Kalb artgerecht ernährt und gehalten, direkt am Hof stressfrei geschlachtet und zerlegt.
Dies garantiert höchste Qualität von Anfang an und gibt dem original Kremstaler Milchkalb den einzigartig zarten Geschmack.
KALBFLEISCH BESTELLUNG UND LIEFERUNG
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Sie erhalten Ihr Kalbfleisch binnen 3 Tagen, direkt zu Ihnen geliefert, bei garantierter Kühlkette.
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